联勤保障部队某中心创新餐饮保障模式

官兵餐桌喜见“个性化菜单”

　　解放军报讯杨贺攀、何星报道：“食堂推出的个性化菜单，让我感受到家的温暖。”近日，联勤保障部队某中心许参谋在食堂意见簿上填写了“增加一道红烧肉”的建议，这道家乡菜很快便出现在食堂餐桌上。这份“心想事成”的惊喜，得益于该中心推行的精准化、个性化餐饮保障新模式。

　　“以前制订菜单，往往担心‘众口难调’，菜品分量难以精准把握。”该中心食堂管理员说，官兵来自五湖四海，饮食习惯各不相同，食堂菜品虽然种类不少，但难以满足个性化需求，有时导致食物浪费。

　　“餐桌连着战场，餐饮保障是战斗力的重要支撑。餐饮保障不仅要让大家吃得好、吃得满意，更要‘吃出战斗力’。”该中心领导介绍，他们在广泛听取官兵意见基础上，探索创新餐饮保障模式，在制订科学的餐饮保障方案、推出经典家常菜的同时，还根据季节变化、训练任务特点、官兵用餐反馈等动态调整菜单。

　　为有效杜绝食物浪费，他们创新推出“小份菜”“半份菜”及“减脂餐”等多种选项，方便官兵按需取用。针对单位人员流动大的实际，他们根据每日用餐人数变化，合理控制食材采购量，严格执行验收、储存标准，从源头上落实勤俭建军要求，让每一分经费都花出效益。

　　此外，该中心还在食堂一角设置健康饮食宣传栏，结合官兵体检情况和常见健康问题，定期在宣传栏上更新饮食建议，让餐饮保障更有“温度”。

　　该中心领导介绍，他们通过精细化管理和个性化服务，将食堂打造成一个凝聚兵心、提升战斗力的温暖阵地，探索出一条精准高效的后勤保障新路，受到官兵好评。